Simon PROVOST

Diplômé de Ferrandi Paris après cinq années d’études, j’ai été formé à la haute gastronomie française auprès de chefs de restaurants 2 étoiles, à Paris et dans le sud de la France.

Après une année en Asie du Sud-Est à la découverte de nouvelles cultures culinaires, j’ai développé une cuisine personnelle, végétale et épurée, exclusivement de saison, mêlant cuissons précises et dressages soignés.

Aujourd’hui chef privé, j’accorde une importance particulière à la qualité et à la fraîcheur des produits, en privilégiant les producteurs français et les circuits courts.