Chef à domicile
Bulle à l’infini
Produit circuit cours
Une création proposée par
Emmanuel Martin
Bordeaux
À partir de 75 € / personne
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L’expérience
Découvrez cette création
Amuse bouche
Surprise du chef
Entrée
Foie gras en trois façons ( émulsion terrine poêlé)
Ou
Tartare de dorade, légumes croquants et vinaigrette citronnée
Plat
Filet de veau du pays basque, pomme Maxime, jus déglacé au thym citronnée
Ou
Nage de homard juste saisi , brunoise de légumes du moment et son bouillon au herbes
Fromage
Sélection de fromage affinés avec une compote de fruit de saison
Dessert
Chocolat noir de Tanzanie valrhona, Paris Brest revisité, crème glacé au chocolat
Ou
Dégustation autour du fruits exotiques avec sorbet passion , mangue et ananas
Surprise du chef
Entrée
Foie gras en trois façons ( émulsion terrine poêlé)
Ou
Tartare de dorade, légumes croquants et vinaigrette citronnée
Plat
Filet de veau du pays basque, pomme Maxime, jus déglacé au thym citronnée
Ou
Nage de homard juste saisi , brunoise de légumes du moment et son bouillon au herbes
Fromage
Sélection de fromage affinés avec une compote de fruit de saison
Dessert
Chocolat noir de Tanzanie valrhona, Paris Brest revisité, crème glacé au chocolat
Ou
Dégustation autour du fruits exotiques avec sorbet passion , mangue et ananas
Informations pratiques
Les détails de la prestation
Minimum
6 convives
Maximum
40 convives
Nombre de services
5 services
Durée indicative
2 h 30
Le professionnel
La signature derrière cette création
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